Kurzdefinition
Ethanol-Extraktion verwendet Lebensmittelethanol (≥ 95 %) als Lösemittel. Dank seiner moderaten Polarität löst Ethanol sowohl Cannabinoide als auch wasserlösliche Verbindungen (Chlorophyll, Pflanzensäuren), weshalb eine Nachbearbeitung (Winterisierung, Aktivkohle-Behandlung) meist erforderlich ist. Das Verfahren ist im industriellen Maßstab schnell, skalierbar und sicherer handhabbar als Kohlenwasserstoffe.
Wissenschaftliche Beschreibung
Ethanol (C₂H₅OH, Kp. 78,4 °C) ist ein polares Protic-Lösemittel, das durch seine OH-Gruppe sowohl mit polaren als auch mit unpolaren Molekülen wechselwirkt. Diese breite Polarität macht es zum effizientesten Vollspektrum-Extraktionsmittel — aber auch zum „unscharfsten".
Temperaturabhängigkeit ist entscheidend: - Warme Extraktion (Raumtemperatur – 50 °C): höchste Ausbeute, hohe Chlorophylllast → grünes Produkt, bitterer Geschmack - Kaltextraktion (−40 bis −70 °C, „QWET"/"Cryo-ETOH"): Chlorophyll bleibt größtenteils in der Pflanze, weniger Wachse → helleres, reineres Extrakt
Nachbearbeitungsschritte: 1. Filtration (Zellulose, Aktivkohle) 2. Vakuumdestillation (Ethanolrückgewinnung, bis 99,5 % Recovery möglich) 3. Winterisierung bei −20 °C (Wachsfällung) 4. Rotationsverdampfer oder Thin-Film-Evaporator
Restethanol liegt ohne Purging bei 0,5–5 %; USP 467 erlaubt 5000 ppm (Klasse 3 = IDA).
Praktische Relevanz
Ethanol-Extraktion ist in der pharmazeutischen Industrie als „GRAS" (Generally Recognized As Safe) anerkannt und Basis für die meisten legalen Vollspektrum-Tinkturen, RSO und medizinische Standardextrakte. Skalierungsvorteil: kontinuierliche Extraktionsanlagen ermöglichen mehrere hundert kg/Tag. Die Terpenerhaltung ist bei Warmextraktion gering; für terpenreiche Produkte bevorzugt man Kaltextraktion.
Verwandte Begriffe
- winterisierung — Pflichtschritt nach Warm-Ethanolextraktion
- rso-rick-simpson-oil — einfaches Ethanolextrakt ohne Destillation
- kurzwegdestillation-distillate — Weiterverarbeitungsstufe
- restloesemittel-analytik — Ethanol-Grenzwertprüfung
Quellen
- Pellati et al. (2023): Cannabis Extraction Technologies. Molecules 28(7):2895.
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doi.org/10.3390/molecules28072895
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Citti C et al. (2018): Medicinal cannabis: principal cannabinoids concentration and their stability. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis
- ICH Q3C Guideline: Impurities — Residual Solvents
Zusammenfassung
Dieser Begriff ist ein zentrales Konzept im Cannabis-Wissensbereich. Die in den vorangegangenen Abschnitten beschriebenen Mechanismen und Zusammenhänge verdeutlichen die wissenschaftliche und praktische Relevanz von ethanol extraktion. Ein fundiertes Verständnis dieses Themas ist für Anbauer, Forscher und medizinische Fachkräfte gleichermaßen wertvoll. Weiterführende Literatur findet sich in den angegebenen Quellen.